Les pivoines sont célèbres pour leur floraison somptueuse et abondante, exaltant les jardins de leurs teintes éclatantes. Originaires de Chine, les pivoines poussent même dans les climats rudes, tout en conservant leur élégance. Certaines espèces de pivoines sont dotées de vertus médicinales, à l’instar de la Paeonia officinalis. 

Outre ses propriétés thérapeutiques, la pivoine servait également autrefois à parfumer les ragoûts, alors que les racines cuites se mangeaient comme n’importe quel autre légume. Les fleurs, quant à elles, étaient et restent souvent encore utilisées en parfumerie.

Les pivoines herbacées : délicates et variées

Elle se décline en une large gamme de couleurs. On la retrouve en rose franc ou poudré, en blanc, rouge ou encore jaune. Les fleurs peuvent être simples, mais aussi semi-doubles ou doubles

Les pivoines arbustives : imposantes et colorées

À la différence des pivoines herbacées, ce type de pivoines arbustive s'organise en tiges depuis un tronc commun. La couleur des fleurs s'étale sur une palette allant du blanc pur jusqu'au rouge profond. Entre les deux, les nuances de rose, de jaune et d'orange se retrouvent aussi.

Les pivoines intersectionnelles : la belle hybride

La pivoine intersectionnelle est un croisement entre les pivoines herbacées et les pivoines arbustives. Ce type de pivoine hybride permet de combiner les meilleures caractéristiques et les qualités des deux types. La pivoine intersectionnelle offre ainsi des fleurs abondantes et une résistance accrue. La floraison dure par ailleurs plus longtemps que chez les autres types de pivoines et offre trois semaines de fleurs en continu.

Le saviez-vous ? Le Jardin des Plantes de Paris présente une belle collection de pivoines arbustives japonaises offertes en 2004 par la ville de Yatsuka au Muséum. L'occasion d'aller se promener au Jardin des Iris et au Jardin des pivoines (Allée Brongniart entre le Jardin écologique et l'entrée Valhubert).

Quelques conseils de notre fleuriste Baesler pour réaliser un bouquet de pivoines pour vos tables.

(retrouvez Vincent dans sa boutique au 30 Avenue de la Division Leclerc, 92160 Antony)

1/ Choisissez vos pivoines alors qu'elles sont encore en boutons, bien ronds, pas trop fermés. 

Les boutons s’épanouiront en vase et vous en profiterez ainsi plus longtemps.

2/ Enlevez les feuilles sur le bas de la tige, elles ne doivent pas tremper dans l’eau.

3/ Coupez les tiges en biais avec des ciseaux bien aiguisés afin d'optimiser leur hydratation.

4/ Les pivoines ont besoin de beaucoup d’eau : il faut donc bien remplir le vase et éventuellement ajouter une pincée de bicarbonate.

5/ Renouvelez l’eau et recoupez un peu la tige tous les jours.

6/ Disposez le bouquet dans un endroit frais, à l’abri du soleil.

Pour réaliser un bouquet, vous pouvez soit l’utiliser seule, soit mélanger différents coloris. Vous pouvez aussi la mélanger à d’autres fleurs : de la gypsophile, du lilas, des astilbes, du cerfeuil sauvage (Anthriscus sylvestris), des roses à petites fleurs, de l’alchemille, du Smyrnium perfoliatum, des branches de spirée ou encore des frondes de fougères ou des tiges d’eucalyptus. Laissez libre cours à votre imagination !