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Depuis l’école Ferrandi, nos actions sont concrètes de la conception à la réalisation de vos réceptions. Traiteur éco-responsable, nous militions depuis 1995 pour une cuisine engagée,respectueuse des produits et des saisons et qui donne du sens à nos assiettes.  Le sort de notre planète est de la responsabilité de tous, 
chaque geste compte pour préserver notre environnement !

L'éco-responsabilité fait partie de notre ADN

traiteur ecoresponsable les toques

Traiteur éco-responsable

Ensemble donnons du sens à vos événements

Papier brun froissé

La situation est alarmante : plus de 5 milliards de tonnes de plastiques dans la nature, c’est l’affaire de tous. Nos actions sont concrètes et notre engagement total !

Engagés pour la planète

Soutenir, former, accompagner. depuis 1995 l’humain est au coeur de notre projet d’entreprise dont nos collaborateurs, partenaires sont les acteurs majeurs de notre réussite. L’ensemble de notre démarche RSE est auditée par le cabinet indépendant Ecovadis

Une entreprise familiale aux valeurs fortes

traiteur ecoresponsable les toques

Cuisiniers 
engagés

Zéro déchet/gâchis

Chaque jour, nous cuisinons à la commande afin de limiter le gâchis à la source, et nous valorisons les invendus sur vos événements.

Cuisine de proximité

Notre laboratoire est à 2 pas du MIN de Rungis, de nos producteurs, et au coeur de vos événements.

Respect du produit

Les créations de nos chefs évoluent au fil des saisons et du marché et toujours dans le respect du produit, des terroirs et du travail de nos artisans.

Vive le potager

Moins de protéines animales, au profit de légumes, légumineuses... sublimés par nos Chefs. Vous allez adorer manger des légumes.

Myrtilles

Produits frais et de saison, artisans et producteurs locaux, production à la commande, valorisation des biodéchets… Chaque jour nous œuvrons pour une cuisine de proximité vertueuse et une cuisine de traiteur responsable.

demarche ecoresponsable

Nous soutenons

Valorisations des invendus sur vos événements auprès d'associations * (Resto du coeur…) Soutien de l’ESAT «Atelier de Fresnes » entretien des espaces verts et confection

Nous formons

Contrat avec l’ESAT les « Amis de l’atelier » pour du personnel de service (+ 1000 h par an) Contrats de professionnalisation et Alternance (cuisine, commerce, scénographie…)

Nous accompagnons

Parité femmes et hommes et des salaires Plan d’intéressement et de participation Programme de formation et développement des compétences Comité RSE « Brigade verte »

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maincoeurbleu
Papier brun froissé
déchets valorisés traiteur les toques
zéro plastique traiteur ecoresponsable les toques

Depuis 2019, toutes nos réceptions sont dressées sur place sur de la vaisselle réutilisable.

Zéro plastique

• Toutes nos réceptions sont dressées sur place sur de la vaisselle en céramique ou en bois

• Nous vous livrons en container isotherme qui ont une durée de vie de plus de 10 ans

100% de nos déchets valorisés

environnementalisme

La situation est alarmante : plus de 5 milliards de tonnes de plastiques dans la nature, c’est l’affaire de tous. Nos actions sont concrètes et notre engagement total !

Engagés pour la planète

Scope 1,2 et 3 nous mesurons l’empreinte carbone de

votre événement sur la partie traiteur.

Source Sami

L’impact carbone de votre événement 

Compensation carbone

Afin de limiter l’impact carbone

de votre événement, nous

compensons une partie de nos

émissions en plantant des arbres.*

*avec Planète Urgence

compensation carbone traiteur ecoresponsable
impact carbone traiteur les toques

Une entreprise familiale aux valeurs fortes

Depuis l’école Ferrandi l’éco-responsabilité fait partie de notre quotidien, nos actions sont concrètes de la conception à la réalisation de vos réceptions. Traiteur éco-responsable, nous militions depuis 1995 pour une cuisine engagée,
respectueuse des produits et des saisons qui donne du sens à nos assiettes.
Nous sommes convaincus que c’est ensemble que nous ferons bouger les choses !

L'éco-responsabilité fait partie de notre ADN

Papier brun froissé

La situation est alarmante : plus de 5 milliards de tonnes de plastiques dans la nature, c’est l’affaire de tous. Nos actions sont concrètes et notre engagement total !

Engagés pour la planète

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Nous soutenons

• L’APHP avec 3545 plateaux repas offerts (en partenariat avec nos clients) au personnel soignant des hôpitaux parisiens pendant la crise du COVID-19

• Les Restos du Cœur avec plus de 300 repas reversés chaque année auprès de l’antenne de Villejuif. Mais aussi Action contre la Faim (label solidaire), Planète urgence, Wings of the ocean…

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Nous formons

• En contrat avec ESAT « Les amis de l’atelier » personnels de cuisine 
• En contrat avec ESAT « Les Lozaits » entretien espaces verts 
• Utilisation de CAT pour nos impressions 
• Contrats de professionnalisation et formation en interne + du personnel en RQTH 
• 50% de nos collaborateurs sont des femmes 

Notre démarche RSE à été récompensée par la médaille d’argent du cabinet d’audit externe « ECOVADIS »

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Nous accompagnons

• Parité homme/femme
• Personnel en situation de handicap (ESAT Les Amis de l'atelier)
• Apprentissage (école Ferrandi)
• Personnel de service en réinsertion (avec les apprentis d'Auteuil)

Papier brun froissé
nous recyclons nos déchets
nous n'utilisons pas de plastique

Depuis 2019, toutes nos réceptions sont dressées sur place sur de la vaisselle réutilisable et livrées en container isotherme.

Zéro plastique

Biodéchets (+ de 14 t par an) par Méthanisation, recyclage du verre, du carton, du coton… avec comme objectif de diminuer les déchets à la sourc.

Déchets 100% valorisés