La figue, le fruit de fin d’été à savourer sans attendre

Gorgée de soleil, douce et parfumée, la figue fait son grand retour sur les étals entre août et octobre. Symbole de la fin de l’été, ce fruit fragile ne se conserve que quelques jours, ce qui en fait un véritable produit de saison à consommer rapidement et à célébrer lorsqu’il apparaît.

Un concentré de bienfaits

Riche en fibres, la figue favorise la digestion et apporte une agréable sensation de satiété. Source naturelle de minéraux (potassium, calcium, magnésium) et d’antioxydants, elle aide à lutter contre le stress et à renforcer les défenses naturelles. Son apport en sucre reste modéré pour un fruit aussi gourmand, ce qui en fait un encas sain et énergétique.

Comment la déguster ?

Si la figue se savoure telle quelle, crue et juteuse, elle se prête aussi à de nombreuses préparations express. 

Associée à un fromage frais ou à un morceau de chèvre chaud, elle révèle toute sa douceur.

👉 Recette express d'apéro figues :

• Préchauffer votre four à 200°C.

• Entaillez vos figues en croix sur le dessus (jusqu'au deux tiers)

• Ajoutez-y une demie tranche de chèvre (St Maure), un filet de miel et du romarin.

• Enfournez vos figues 5 minutes à 200°C

Et voilà, à déguster à la cuillière et / ou accompagné de pain grillé aux noix

Un mariage sucré-salé irrésistible, idéal en entrée ou à l’apéritif !

Romain, 

chef traiteur Les Toques