Nos menus incluent l'installation, l'animation et le rangement de votre réception par un brigadier présent sur place.

Salé
• Bouchée moelleuse façon financier aux champignons des bois
• Volaille moelleuse en chaud-froid à l'estragon, Granny Smith
• Petit coussin de Chèvre à la confiture de griottes, pointe de coing
• Délice de Lentilles — Corail mijotées au lait de coco épicé, fleur de Carthame
• Mini bagel moelleux au saumon, garni de fromage frais à l'aneth
• Millefeuille de foie gras et son chutney à la mangue
• Panais fondant aux amandes hachées façon nougat, houmous
• Chou-fleur fondant façon Dubarry et ses œufs d'Avruga
• Mini chou garni d'une crème légère à l'artichaut et au basilic
• Douceur de saumon légèrement fumé au café, fenouil à l'orange
• Tartine Fingers — Duxelles de champignons, carpaccio de bœuf
• Pain brioché à l'oriental, houmous et légumes épicés à la coriandre
• Briochette crème raifort et roquette, truite fumée, pomme Granny

Sucré
• Assortiment du moment de Petits fours sucrés du Chef
• Mini tarte crémeuse au citron, zestes de citron vert, sablé Breton
• Brochettes aux 3 fruits de saison et menthe fraîche
• Petits moelleux aux marrons de l'Ardèche, crème fraîche vanillée
• Mini cannelé bordelais
• Sucettes de Gabriel, ganache chocolat noir et coco, crémeux citron et pistache

Si vous souhaitez le rajout d'un maître d'hôtel pour le service de vos boissons et le service au plateau, rendez-vous sur l'option "personnel de service".