Nos menus incluent l'installation, l'animation et le rangement de votre réception par un brigadier présent sur place ainsi que les éléments de déco.
Menu cocktail de 18 pièces par personne - Prix à la personne (dès 20 pers)
Salé
• Gaspacho de melon à la menthe et mozza fumée
• Volaille à l’oriental, fleur de capucine, citron confit
• Bouchée de Merlu au piment d’Espelette, glaçage Provençal
• Bouchée de brebis à la truffe et confit d’oignon
• Sablé au piment d’Espelette, chèvre et miel
• Enchilado de crevette coco et sauce Moqueca
• Mini Bagel de Saumon fumé, fromage frais et Aneth
• Dahl de lentilles au lait de coco et Coriandre fraîche
• Craquant à l’orange et sa crème de Sangria et Mascarpone
• Carotte fondante étuvée au Curry Breton, houmous de lentilles corail
• Choux crème ricotta au basilic et tomate séchée
• Mini club Thon coriandre et câpres et Navette crémeuse aux épices
• Gaufre de pomme de terre, saumon fumé, crème légère et raifort
• Encas brioché, houmous de patate douce te carotte, zeste d’orange
Sucré
• Marbré cassonade Ananas rôti et Coco
• Cuillère crémeux verveine, pain perdu et marmelade de pêche
• Gourmandises: Crémeux ananas, citron vert et Pudding maison
• Assortiment de Macarons
• Mini cannelé bordelais
• Duo de sucette de chocolat coeur fondant
Si vous souhaitez le rajout d'un maître d'hôtel pour le service de vos boissons et le service au plateau, rendez-vous sur l'option "personnel de service".
44€00